FORUM HANIMEFENDİLER

FORUM HANIMEFENDİLER

FORUM HANIMEFENDİLERHoş geldin, Misafir.
Son Ziyaretiniz:
Mesaj Sayınız: 0

 
AnasayfaKapıKayıt OlGiriş yapupload

Paylaş | 
 

 Patlıcan Tava

Aşağa gitmek 
YazarMesaj
Adminiçe
YÖNEETİCİ
YÖNEETİCİ
avatar

Mesaj Sayısı : 1947
Kayıt tarihi : 29/12/09
Yaş : 31
Nerden : konya

MesajKonu: Patlıcan Tava   Ptsi Şub. 08, 2010 7:46 pm



Malzemeler

3 adet orta boy bostan patlıcanı
4 adet orta boy olgun domates
3 diş sarmısak
maydanoz
tuz
4 adet kesme şeker
süzme yoğurt veya tuzsuz sert peyaz peynir

Hazırlanışı
Patlıcanlar yıkanır ve kabukları pijama şeklinde soyulur. Keskin bir bıçakla iki parmak kalınlığında halka halka doğranır. Patlıcan halkalarının her iki yüzü bolca tuzlanıp bir kevgire :dik: olarak sıralanır ve 2 saat bekletilir. Acı ve kara suyu akan patlıcanlar bol suyla yıkanır, zedelenmeden yumuşak bir bezle iyice kurulanır.
Bir parmak çiçekyağı çelik tavaya konup orta ateşte ısıtılır. Patlıcanlar bu yağda alt üst kızartılır (çok kızartıp yakmayın). Kızaran patlıcanlar iyice süzülür ve bir kayık tabağa alınır.
Önceden kabukları soyulup kuşbaşı doğranan domatesler tavada kalan yağa atılır (Sıçramaması için üstüne kapak kapatılır). Yeterince tuz, 4 adet kesme şeker ile ince rendelenmiş 3 diş sarmısak eklenir. Orta ateşte 15 dakika pişirilir.
Hazırlanan sos patlıcanların üzerine dökülür. Her bir halkanın üstüne süzme yoğurt veya beyaz peynir parçaları konup maydanozla süslenir.


ALINTI

_________________






Sayfa başına dön Aşağa gitmek
http://taha2007.forum-for-him.com
 
Patlıcan Tava
Sayfa başına dön 
1 sayfadaki 1 sayfası

Bu forumun müsaadesi var:Bu forumdaki mesajlara cevap veremezsiniz
FORUM HANIMEFENDİLER :: YEMEK TARİFLERİMİZ :: Sebze Yemekleri-
Buraya geçin: